羟基丙二酸（Hydroxypropanedioic acid），又称β-羟基琥珀酸，是一种含有两个羧基和一个羟基的有机化合物。其分子式为C₃H₄O₅，结构中含有一个羟基和两个羧基，使其具有较强的酸性和一定的极性。 在化学性质方面，羟基丙二酸具有典型的二元羧酸特质，可发生酯化、酰胺化等反馈。同期，其羟基使其具备一定的亲水性，不祥参与氢键变成，影响其融解性和反馈活性。此外，在加热或酸性要求下，羟基丙二酸可能发生脱水反馈，生成相应的环状结构或烯酮类化合物。 在运用界限，羟基丙二酸主要用于有机合成中当